On nous dit que les graisses font grossir, qu'il faut des féculents à chaque repas et que sans activité physique régulière, on ne peut pas perdre de poids. Faux! démontre Gary Taubes, dans ce livre.

Non seulement ces "recommandations" ne nous ont pas fait maigrir.

L'auteur dit nous grossissont parce que nos cellules graisseuses ont échappé à tout contrôle et qu'elle détournent l'énergie des aliments pour devenir de plus en plus grosses...