500 délicieux sushis!  Apprenez à confectionner vous-mêmes ces savoureuses petites bouchées venues du Japon.  Garnitures, faces, accompagnements... cet ouvrage présente tout ce qu'il faut savoir pour réaliser vos sushis maison.

Un introduction détaille l'ensemble des ustensiles, ingrédients et condiments les plus couramment utillisés, pour commencer en toute facilité.

Tous les types de sushis, des plus tradionnels 9chirashis de poisson, sashimi de soumon, nigiri de maquereaux) aux très appréciés shuhis.