Le tofu, c'est l'or blanc des années 80! Découvert en Chine il y a 2000 ans, le tofu dévient aujourd,hui pour l'Occident un aliment précieux dont l'apport protéique est important et qui pourtant conserve une hausse teneur en calories et un faible taux de cholestérol.

Facilement extrait de la fêve de soya, le tofu peut entrer dans la composition de centaines de recettes simples et économiques adaptées à l'alimentation quotienne.  

Yvon Tremblay nous le prouve.  Le tofu est magique et permet de composer un menu varié et complet.