C'est le temps de cuire au barbecue comme le démontre le livre, la cuisson au barbecue n'est pas réservée aux beaux jours d'été, mais trouve également sa place dans la cuisine.  Ce livre contient plus de 175 recettes venant des quatre coins du monde qui conviennent autant au débutants qu'aux maîtres de cuisson barbecue.  Chaque recette comprend des informations sur l'origine des plats, le temps requis pour le faire mariner et cuire ainsi que sorte de type d'appareil qui donnera les meilleurs résultats. Du traditionnel à l'exotique, de New York à la Nouvelle-Zélande.