Splendeur naturelle et beauté menacée du monde animal: c'est tout le secret du mystérieux delta du Mississippi.  Là, des marécages aux grandes plantations, des modestes cahutes cajun aux boîtes de Jazz de la Nouvelle Orléans se déroule l'aventure exaltante de ceux qui ont faite de la Louisiane.  De l'installation de la famille Doucet au Bayou Lafourche en 1786 jusqu'à l'ouragan final qui s'abat sur la région en 1927, rythmé par l'épopée du coton et de la canne à sucre, par les guerres civile et mondiale.

Bayou retrace le destin hors du commun de quatres héroines 

- Olivia Doucet

- Célisma

- Manon

- Zoé